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Beidseitig geschliffen und mit der angenehmen Länge von 180 mm ausgestattet, ist das "Santoku" ein sehr handliches Messer und daher in seinem Heimatland Japan bei Hobbyköchen und in Haushalten sehr beliebt.
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Japanische handgeschmiedete Damastmesser vom Meisterschmied Sirou Kamo zeichnen sich durch unglaubliche Schärfe und ein sehr schönes Damastmuster aus.Diese Meisterstücke der japanischen Messer-Schmiede-Kunst sind aus Shirogami Damaststahl handgeschmiedet, mit einer Klingenhärte von 63 Rockwell halten diese traumhaft schönen Messer ihre Schärfe enorm lange.
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Messerarten Handgeschmiedete Messer Handgeschmiedete Messer Messer, die tatsächlich von Hand geschmiedet werden, sind heute die absolute Ausnahme. Der Großteil aller Schneidwaren wird industriell hergestellt. Es gibt sie aber noch, die kleinen Handwerksbetriebe und Manufakturen. Sie bewegen sich mit ihren Produkten abseits des Standards.
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zählt auch die Messerschmiedekunst - japanische Messer sind weltberühmt! Insbesondere sind japanische Kochmesser für Ihre Schärfe bekannt, die nur durch die Verwendung von sehr harten Stahlsorten möglich wird. Verfügbarkeit Rechtshänder / Linkshänder Rostfrei Messerarten Klingenhärte +/-1 HRC Rockwell Messerstahl Messerschmiede
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i k e 352K views 8 years ago Besuch von Mika Morita in der Messerschmiede von Meister Yoshikazu Ikeda (Dentokogeishi) in Sakai, Osaka. Meister Ikeda zeigt den Schmiedeprozeß und die Vergütung eines.
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Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das »Hocho« - das handgeschmiedete japanische Kochmesser.Seit Jahrhunderten werden in kleinen japanischen Werkstätten nach überlieferten Methoden überragende Messer mit traditionellen Klingenformen hergestellt, oft mit hohem handwerklichem Anteil oder sogar komplett von Hand.
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Shiro Kamo ist einer der bekanntesten Messerschmiede Japans. Seine Messer sind hervorragend verarbeitet und bieten beste Schneideigenschaften. Yoshimi Kato Yoshimi Kato ist ein noch jüngerer Schmiedemeister, der den Betrieb des altbekannten Schmieds Hiroshi Kato übernommen hat. Echizen Ittetsu
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Handgeschmiedete Kochmesser aus Japan - eine Tradition aus Leidenschaft Das Land der aufgehenden Sonne ist ein Land der Gegensätze. Was aber von vielen gar nicht so empfunden wird. High Tech und Tradition leben harmonisch miteinander.
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Profi-Messer von Meisterhand. Schmiedekunst in höchster Qualität! Die Stadt Sakai in Osaka, wo diese Messer geschmiedet wurden, hat eine lange Tradition in der Messerherstellung. Ein Messer wird dort nicht von einer einzelnen Person produziert und fertiggestellt, sondern die Herstellung ist aufgeteilt in mehrere Aufgabenbereiche und Berufe.